2025.03.31 07:59培養骨格筋細胞中のタンパク質分解量を評価する方法＊本研究は、畜産学科の畜産物利用学分野、動物代謝学分野、食肉科学分野との共同研究です。Nτ-メチルヒスチジン（Nτ-MeHis）は、ミオシンとアクチンに微量に含まれるアミノ酸であり、タンパク質合成に再利用されません。。その特性を利用し、骨格筋細胞からのNτ-MeHisの放出量は、骨格筋タンパク質分解の指標として利用されてきました。本研究で...