栄養生化学・飼料化学研究分野の軸
研究室配属生・大学院生の募集
共同研究について
未利用の食肉資源（ジビエ）の研究
かごしま黒豚の美味しさの秘密
と畜前のタンパク質分解量は食肉の美味しさに関係するのか？
鶏血清による異所性脂肪の分化誘導
米糠外層の食品機能性（糖代謝への影響）
米糠外層の食品機能性（便通改善）
米糠の機能性の研究
オロット酸の暑熱ストレス軽減作用
暑熱ストレスを軽減する新規機能性飼料の研究